欲張りビーフとチキンの本格的ワイン煮込み
ちいちいgsxr600 @cook_40023771
材料かなり多いけど家にあるものでお店の美味しさ。
圧力鍋を使えば時短でできます。
ビーフもチキンもどっちも美味しい。
このレシピの生い立ち
バースデーパーティーに。
欲張りビーフとチキンの本格的ワイン煮込み
材料かなり多いけど家にあるものでお店の美味しさ。
圧力鍋を使えば時短でできます。
ビーフもチキンもどっちも美味しい。
このレシピの生い立ち
バースデーパーティーに。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフはカットして、濃いめに塩コショウします。
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- 2
ワイン煮込み、時間はお好みでOK。
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- 3
ビーフに薄力粉をまぶします。
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- 4
ビーフを焼き、一度取り出します。そのまま野菜を入れてもいいけど、炒めにくかったので。
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- 5
焼いてる間に野菜を切ります。
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- 6
野菜がしんなりするまで炒めます。
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- 7
ビーフを漬けていたワイン、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます。
-
- 8
圧力鍋使う場合は15分圧力して、さらにスープを煮詰めます。
圧力鍋なしだと5時間くらい、圧力鍋ありだと3時間くらいかな。 - 9
チキンを入れる場合は、塩コショウした手羽元に焼き色をつけ、水とワイン煮込みを入れたスープで圧力鍋7分煮てから追加します。
- 10
お肉が柔らかくなったら、はちみつ、ソース、ケチャップ、バターで味を整えます。
- 11
盛り付けその2
クロテッドクリームや生クリームを添えると本格的に見えます。
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- 12
前菜
-
コツ・ポイント
火を入れるのは数日に分けてもOK。2日めの方が、角が取れた味でよりおいしい。
ビーフだけ、チキンだけでも問題なくおいしいです。
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