作り方
- 1
大鍋に純だしと干し椎茸でだし汁をとる
- 2
しらたきあく抜きして５cmくらいにカット
- 3
人参ゴボウ千切り、５cmくらいにカット
- 4
豆もやしも５cmくらいにカット
- 5
ちくわも縦長に細切り、５cmくらいにカット
- 6
筍も千切り、５cmくらいにカット
- 7
鶏もも肉は一口大にカット
- 8
椎茸も細切り
- 9
だし汁にしょうゆ酒を加えて沸騰させたら鶏肉以外の具材を入れる
- 10
再び沸騰したら鶏もも肉を加えて５分間くらい煮込んで、完成
コツ・ポイント
食感が大事なので、切り方は丁寧に。
少量ではなく、大鍋でたくさん作ると美味しいです。
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