前日、さレッシュオレガノは洗い茎から葉を取ります。ザル等に広げ天日干しをしておきます。

ホールトマトをミキサー等に入れ乾いたオレガノを加え撹拌して下さい。

フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクを加え点火。ニンニクが色付いたら切ったベーコンを加えます。

3のベーコンを炒め2のトマトソースを加え5分～10分煮詰め、塩コショウで調味します。

4に茹でたパスタを入れてソースを絡めます。
火を止めちぎったバジルが加え更に絡め、お皿に盛ります。

更に盛ったパスタの上にモッツァレラチーズとバジルを散らし、オリーブオイルを適宜振りできあがりです。