玉ねぎスライスを水に浸し、リ・コエンザイムソルトを小さじ1杯ほど入れる。30分ほど浸して水を切っておく。

豚肉をㇾコエンザイムソルトを小さじ1杯ほど入れた、多めのお湯で茹でる。肉の色が変わったら、氷水で〆て水分をきる。

玉ねぎスライスの上に、豚肉をのせて盛り付け完了。ポン酢、ごまだれなど、お好みのタレで召し上がれ。