にらは2cmの長さに切る。
玉ねぎとにんじんは粗みじん切り。

海老は熱湯に通した後、粗みじん切り。
イカも粗みじん切り。

じゃがいもはすりおろす。

ボウルに薄力粉と卵と水を入れながら、③を入れる。

⑤ににら、玉ねぎ、にんじん、海老、イカを入れて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を回し入れ熱し、⑤をお玉で 2杯分で1枚焼く。

調味料をあわせる。ネギはみじんぎり、にんにくはすりおろす。