ピールは甘夏以外、オレンジピールでもお好みで。
刻み方は細か目に。その方が卵液に馴染んでパンから剥がれにくいので

切ったパンが浸る容器に、卵、ヨーグルト、牛乳、砂糖、塩、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。ピールを加えしばらく浸す

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、ほんのり焦げ目がついたら返して薄く砂糖をふりかける。

裏返し、その面にも砂糖をふりかけ、もう一度返し、両面にきれいなカラメル色がついたら出来上がり

まとめて作って冷蔵庫で冷やしておけば朝食にもおやつにも、いつでも食べられますよ。