生イーストをぬるま湯の半量くらいを使って溶く。

粉と塩をよく混ぜ合わせる。

２に１の生イーストと残りのぬるま湯を入れて、捏ねる。
固めなのでしっかり力を入れて。

生地を丸くまとめ、ボールにラップをかける。

温かい場所で3時間１次発酵。

フライパンにクッキングシートを敷き、棒状に整形した生地を置いて蓋をする。

２次発酵は１時間程度。

ガスレンジの弱火で10分、とろ火で30分焼いたら出来上がり。