乾燥湯葉を水で戻しておく。キュウリ2本を千切りにする。

香菜を細かく刻む。戻した湯葉も短冊切りにする。

キュウリの千切りと香菜、湯葉を和え、胡麻油を振りかける。塩を振り混ぜたら完成。