作り方
- 1
砂肝は下処理をし食べやすいサイズにきる。
- 2
なべに水と酒 しょうが にんにく葱の青い部分を入れ沸騰させて下処理をした砂肝を4分くらいゆでる。ざるにとる。
- 3
長ネギは2ミリ幅にきりボールにいれほぐしておく。
- 4
3に2をいれまぜ、ごま油 中華だし 塩で味を調える。
コツ・ポイント
長ネギのピリッと感を残すため水にはさらしません。がお好みで^^
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うにっと -
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