担々麺風そうめん

ae86_km @cook_40197774
これからは素麺の季節ですが、いつも麺つゆでは飽きてしまいますね!たまにはひと味ちがったテイストで!
このレシピの生い立ち
もともと中華麺の担々麺が好きだったのですが、夏場はどうしても素麺が食べたくなり思い当たりました。芝麻醤を入れてみたりしたのですが、しつこくなるので止めました。
担々麺風そうめん
これからは素麺の季節ですが、いつも麺つゆでは飽きてしまいますね!たまにはひと味ちがったテイストで!
このレシピの生い立ち
もともと中華麺の担々麺が好きだったのですが、夏場はどうしても素麺が食べたくなり思い当たりました。芝麻醤を入れてみたりしたのですが、しつこくなるので止めました。
作り方
- 1
素麺は普通に茹でて冷水で締めて水を切る。
- 2
濃縮麺つゆは水ではなく豆乳で薄め、豆板醤を溶く。ラー油を数滴垂らす。
- 3
漬け汁には、お好みでニンニクをどうぞ。ワケギは入れましょう。
コツ・ポイント
コツはありませんが、いろいろと味を変えていくことでお好みの付けダレができるとおもいますよ!
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