担々麺風そうめん

ae86_km
ae86_km @cook_40197774

これからは素麺の季節ですが、いつも麺つゆでは飽きてしまいますね!たまにはひと味ちがったテイストで!
このレシピの生い立ち
もともと中華麺の担々麺が好きだったのですが、夏場はどうしても素麺が食べたくなり思い当たりました。芝麻醤を入れてみたりしたのですが、しつこくなるので止めました。

担々麺風そうめん

これからは素麺の季節ですが、いつも麺つゆでは飽きてしまいますね!たまにはひと味ちがったテイストで!
このレシピの生い立ち
もともと中華麺の担々麺が好きだったのですが、夏場はどうしても素麺が食べたくなり思い当たりました。芝麻醤を入れてみたりしたのですが、しつこくなるので止めました。

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材料

1人分
  1. 素麺(揖保乃糸) 2束
  2. 麺つゆ 大さじ3
  3. 豆乳 大さじ6
  4. 豆板醤 小さじ1/2
  5. ラー油 数滴
  6. ワケギ 少々
  7. チューブニンニク お好みで

作り方

  1. 1

    素麺は普通に茹でて冷水で締めて水を切る。

  2. 2

    濃縮麺つゆは水ではなく豆乳で薄め、豆板醤を溶く。ラー油を数滴垂らす。

  3. 3

    漬け汁には、お好みでニンニクをどうぞ。ワケギは入れましょう。

コツ・ポイント

コツはありませんが、いろいろと味を変えていくことでお好みの付けダレができるとおもいますよ!

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料理歴は短いですが、元祖弁当男子を自称するぐらい、昔から自作弁当を会社へ持って行ってました。
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