素麺を茹でます。
今回は時間程度にゆで上げて、水気を切りました。
途中固まっちゃうので調理中にほぐしてます。

☆の調味料を混ぜておきます！

フライパンにごま油をひきます。ニンニク1片を入れ素揚げ風に。
焦げ目がついたらニンニクをとります。

ひき肉を炒めます。塩コショウして、火が通るまで炒めます。

火が通ったなと感じたら、☆の調味料入れて、少し煮込む感じにします。

肉に味が染み込み始めたら、豆乳とニラを入れます。豆乳は沸騰しない程度で。火も弱くします。

すりゴマ大さじ1と、お好みでネギ入れておしまい。

器に素麺を入れ、具を上にのせて、その後残った汁を適量かけます。

お好みでのり、ネギ、ゴマ、ラー油などを追加してもよしです☆