塩麹でしっかり下味！我が家のチキン南蛮
harukousko @cook_40129113
塩麹の下味でしっとり柔らか！玉ねぎたっぷりのタルタルソースをたっぷりとかけて
このレシピの生い立ち
あっさり食べられるチキン南蛮が食べたくて
塩麹でしっかり下味！我が家のチキン南蛮
塩麹の下味でしっとり柔らか！玉ねぎたっぷりのタルタルソースをたっぷりとかけて
このレシピの生い立ち
あっさり食べられるチキン南蛮が食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大の斜め削ぎ切にしポリ袋にいれ、塩麹を入れもみこんで1時間以上冷蔵庫で下味をつける。⭐は合わせて沸騰させ止める
- 2
かた茹で卵は、水から沸騰後9分茹でる。タルタルソース材料合わせ、卵は白身だけ刻んで、最後に黄身入れると綺麗に仕上がる
-
- 3
鍋に油熱し○入れ、1を焦げない様に且つ生焼け部分が無いように時々返しながらこんがりと揚げ焼きする。
- 4
3は⭐にさっとくぐらせてからタルタルソースやレタス等盛り付けて出来上がり！残った⭐は野菜にかけて！
コツ・ポイント
塩麹を下味につけると、しっとり柔らかくなりますが、揚げ焼きするときに焦げやすくなります。少し弱めの中火で返しながら熱を通してください。玉ねぎはは塩もみしてます水にさらしてから水気絞ると良いです！ピクルスやらっきょうやしば漬け等入れても美味！
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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