ゴーヤチャンプルー
初めて作った割には美味しかったです。
ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
同僚からゴーヤを貰いました！
なかなか美味しかったので保存。
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- 1
ゴーヤを縦に切り
中綿をとる。
3～5mmぐらいの
大きさに適当に切り、
塩をふって約10分放置。 -
- 2
木綿豆腐をキッチンペーパーに包み
1分ぐらいレンジでチン。 - 3
豚肉は3～4cm幅に切り
塩こしょうしておく。 - 4
★を混ぜておく。
- 5
沸騰したお湯の中に
ゴーヤを入れて
15秒ぐらい茹でる。
冷水で洗い水気を切る。 - 6
卵を混ぜておく。
- 7
フライパンにごま油をひく。
③の豚肉を炒める。
色が変わったら⑤を投入。
②を入れて潰しながら混ぜる。 - 8
★を入れて味付けをする。
(薄い時は塩こしょうを)溶き卵を入れて
10秒ぐらい待った後に混ぜる。 - 9
出来上がり！
コツ・ポイント
★豆腐は水気をしっかりきる
★ゴーヤは茹ですぎ注意
つくれぽ
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