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家の定番!夏は冷や汁だ~
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家の定番!夏は冷や汁だ~-レシピのメイン写真

家の定番!夏は冷や汁だ~

コロニャン
コロニャン @cook_40056307

ひやむぎと食べたり、ご飯にかけたりします。
このレシピの生い立ち
昔から作っています。
熱くて食欲のないときはご飯にかけて食べます。

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ひやむぎと食べたり、ご飯にかけたりします。
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材料

6~7人分
  • いりごま 25g
  • 玉ねぎ 1/2弱
  • 大葉 10枚
  • きゅうり 1/2
  • わさび(チューブ) 2cm
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 大さじ8
  • 水 3カップ弱
  • ※ひやむぎ 600g
  • ※みょうが 適量
  • ※氷 2~3個
  • ※七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    すり鉢でいりごまをする。玉ねぎ・大葉のみじん切り、きゅうりは半分に切りスライス。

  2. 2

    すり鉢の中で、野菜を順番に入れて擦っていきます。

  3. 3

    味噌・わさび・砂糖を入れ、水で薄め氷を浮かべて出来上がりです。

    • 家の定番!夏は冷や汁だ~作り方3写真
  4. 4

    ひやむぎと一緒に薬味と七味を入れてどうぞ♪

コツ・ポイント

きゅうりは食感が残るようにあまり擦らない。
水は味を見て薄めてくださいね。
しょっぱいようなら砂糖をプラスしてください。
すり鉢がなければフードプロセッサーでもできますよ。

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コロニャン
コロニャン @cook_40056307
2014/07/16 11:32に公開
埼玉県在住の手作り大好き!猫大好き!の専業主婦です。家で採れた野菜を中心にしたレシピを載せています。家は果樹園で梨やブドウを作っています。趣味で、スクラップブッキング・パステルアートを楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

冷や汁 大葉 みょうが キュウリ 味噌 玉ねぎ わさび

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