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ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め
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ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

ゴーヤの季節終盤にやってみたらなかなか美味しい！お好みのポン酢類で是非お試しを
このレシピの生い立ち
毎年獲れるゴーヤの食べ方研究から生まれた、2019年最後のゴーヤレシピ

ゴーヤの季節終盤にやってみたらなかなか美味しい！お好みのポン酢類で是非お試しを
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ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め

kuragenoie
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材料

  • ゴーヤ 一本
  • 豚バラ肉 150g
  • だしまろ酢 80cc
  • 塩 ひとふり
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作り方

  1. 1

    ワタと種を取ったゴーヤを2～3mm幅に切り揃える

    • ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め作り方1写真
  2. 2

    食べやすく刻んだ豚バラ肉をフライパンソテーする

    • ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    焦げ目がついてきたら「だしまろ酢」を注ぎ汁気が減るまで煮詰める

    • ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤをあわせて、和えるように1～2分ほど炒めて、味見、塩を少し振って完成です

    • ゴーヤ好きの為の☆だしまろ酢・ポン酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤを炒めすぎないこと。シャキシャキした食感に仕上げたいです

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2019/09/16 01:44に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 豚バラ肉

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