生姜はみじん切りにします。辛みが気になる方はさっと水にさらして下さい。

じゃが芋を細くせん切りにします。スライサーで薄く切ってからせん切りでもいきです。水にはつけずそのままにします。

フライパンに油をひいて、じゃが芋を入れて丸く広げます。上から生姜をパラパラとのせます。全体に塩コショウします。

こんがり焼けたらひっくり返します。全体に塩コショウします。
お皿に取り出してからひっくり返すとやりやすいですよ。

完成です♪食べやすい大きさに切って下さい。