熱したフライパンで手羽先を皮の方から表面がきつね色になるまで焼きます。後で煮込むので表面だけ焼けばいいです。

表面が焼けたらコーラとモヤシのたれを投入。中火で灰汁を取りながら煮汁が少なくなるまで煮込む。

これくらいになったら出来上がりです。