たまねぎ、パプリカ
ズッキーニ、米なすを半分に切りグリルで焼く。米なすはオイルをぬる。

パプリカは皮をむく。焼いた野菜を食べやすい大きさに切る。

ニンニクをオリーブオイル少々でいため野菜を入れる。

トマトのざく切り、エルブドプロバンス、オリーブオイル、ケイパー、ブイヨンを加えさっと煮る。

米粒麦のターメリックライスを添える。
材料、作り方は別記載。