にらはみじん切りにして、他の材料と混ぜる。

ピンポン玉強くらいの大きさに丸める。

油をひいたフライパンで、両面に焼き色を付けたら、フタをして、中まで火を通す。

お大根をおろす。

ポン酢をかけて、おろしポン酢にして、つくねに乗せて食べる。