トマトジュースで！夏野菜のラタトゥイユ
猫型主婦 @cook_40275600
圧力鍋を使えばあっ！と言う間に出来ます。
このレシピの生い立ち
いつもはトマト缶を使っていますが、試しにトマトジュースで作ってみました。
トマトジュースで！夏野菜のラタトゥイユ
圧力鍋を使えばあっ！と言う間に出来ます。
このレシピの生い立ち
いつもはトマト缶を使っていますが、試しにトマトジュースで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩少々を振りかけて産毛を取る。ネットのまま塩を振って両手でコロコロ転がすと簡単！
-
- 2
野菜を食べやすい大きさにカットします。茄子は変色しやすいので、炒める直前に切ります。
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- 3
圧力鍋にオリーブオイル、乾燥ガーリックを入れて弱火で温めます。
- 4
玉ねぎ、塩ひとつまみを加えて炒めます。透き通ってきたら、残りの野菜を加えて軽く炒めます。
- 5
全体に油が回ったら、トマトジュース、ローリエ、コンソメを加え、蓋をして加圧します。
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- 6
圧力がかかったらすぐに火を止め、圧力が下がるまで待ちます。
- 7
圧が抜けたら蓋を開け軽く煮詰めて、塩コショウで味を整え完成！
コツ・ポイント
よく冷やすとさらに美味しくなります♡
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