帆立のカリカリじゃがいもガレットサンド☆
るるる☆みい @cook_40241692
じゃがいものカリカリのガレット！とっても美味しいです☆ホタテと相性ばっちりです♪
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを思い出しながら(^^)
帆立のカリカリじゃがいもガレットサンド☆
じゃがいものカリカリのガレット！とっても美味しいです☆ホタテと相性ばっちりです♪
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを思い出しながら(^^)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにします。絶対水にさらさないでね！
-
- 2
片栗粉を全体にまぶして、油をひいたフライパンで薄く焼きます。
-
- 3
裏側が焼けたら裏返し、ヘラで押して平らにします。
カリッとなる様に油を足しながら揚げ焼きにし、軽く塩を振ります。 - 4
ホタテは塩コショウをして、軽く小麦粉を振り、油をひいたフライパンでさっと焼きます。
刺身用なら中はレアでもOKです。 - 5
お皿にガレットでホタテをサンドする様に盛り付けます。
最後に粗挽き黒胡椒を振ります。 - 6
レモンを絞ったり、お子様はマヨやケチャップを付けて召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
じゃがいもをカリカリに焼く事と、ホタテに火を通し過ぎない事です♪
何個も焼くのが大変なら大きいのを作り、包丁で切って盛り付けて！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
帆立のカルパッチョ♪バジルソース♪ 帆立のカルパッチョ♪バジルソース♪
バジルソースとピンクペッパーでクリスマスカラーに♡バジルソースが濃厚なので帆立の旨味とさっぱりレモンで相性バッチリです♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19998581
