エリンギを縦に4〜6本くらいに切る。
大葉は茎部分を切っておく

巻く間に、フライパンに油を敷き温めておく。
豚肉に大葉、エリンギを乗せて巻いていく。

巻き終わりを下にして乗せ、塩胡椒を振り、焼いていく。
焦げないように回しながら焼いていく。

全体に火が通ったら、差し水をして蓋をする。
1〜2分蒸したら出来上がり。

盛り付けたら、お好みでポン酢おろしや、からし醤油、柚子胡椒、などで召し上がってください。