茄子のさっぱりうめ煮♪

AYACHIN*
AYACHIN* @cookpad_ayachin

さっぱり夏向きの茄子の煮物♡
このレシピの生い立ち
南高梅干しを使ったレシピを考えてみました!

茄子のさっぱりうめ煮♪

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南高梅干しを使ったレシピを考えてみました!

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材料

  1. なす 3本
  2. えのき 1p
  3. ◎水 100cc
  4. ◎醤油 大1.5
  5. ◎顆粒だし 4g
  6. ◎砂糖・酒 各大1
  7. ◎南高梅干し 2〜3個

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして、多めの油で炒める。

  2. 2

    途中でえのきも加えて炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしてきたら◎を全て加えて、中火でコトコト煮込む。

  4. 4

    お好みで大葉を散らして♪

コツ・ポイント

熱々でも美味しい!
冷やしても美味しい!

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AYACHIN*
AYACHIN* @cookpad_ayachin
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クックパッドアンバサダー簡単、節約、美味しい!が基本。塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡Instagram→@aya41cafe
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