余り物で簡単☆しめじの炊き込みご飯

余り物で簡単☆しめじの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

余り物で簡単☆しめじの炊き込みご飯

みちゅえちゃん @cook_40081082

余り物で、手軽に美味しく♪
このレシピの生い立ち
きつねうどんやいなり寿司用に作った油揚げ煮と椎茸を煮たものが、中途半端に余ってしまったので、炊き込みご飯にしてみました(＊>`ω´<＊)

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きつねうどんやいなり寿司用に作った油揚げ煮と椎茸を煮たものが、中途半端に余ってしまったので、炊き込みご飯にしてみました(＊>`ω´<＊)

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みちゅえちゃん @cook_40081082

余り物で、手軽に美味しく♪
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きつねうどんやいなり寿司用に作った油揚げ煮と椎茸を煮たものが、中途半端に余ってしまったので、炊き込みご飯にしてみました(＊>`ω´<＊)

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きつねうどんやいなり寿司用に作った油揚げ煮と椎茸を煮たものが、中途半端に余ってしまったので、炊き込みご飯にしてみました(＊>`ω´<＊)

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材料

2〜3人分

お米 2合
水 2合に合わせる
だしの素(鰹と昆布の合わせだし) 4gくらい
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ2分の1〜大さじ1
しめじ 2分の1房
人参 4分の1〜3分の1
余り物の椎茸煮適量
余り物の油揚げ煮 2枚

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作り方

1

まず、お米をといで水に浸しておきます。
2

人参、油揚げの煮たやつは細切り、椎茸は薄切り、しめじは房を割いていきます☆
3

①にみりん、だしの素、薄口醤油を入れ、②の材料を全て入れたら、炊飯器へ！
4

炊き上がったら、ふんわり混ぜて、しばらく蒸らして完成！
お好みで刻みネギや三つ葉を添えてください

コツ・ポイント

余り物の油揚げと椎茸の煮物を使うので、味付けの醤油、だしの素は普段より控えめにしてくださいね(^^)

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みちゅえちゃん @cook_40081082

2014/07/17 17:13に公開

元々お料理が大好きで一人暮らしの時からマメに作っていましたが食の街•大阪から関東へ。そして、今は地元四国へ帰りました。のんびりお料理できるようになり毎日、母とキッチンに立ち、楽しんで作ってます。いつも分量は適当(笑)なので、表記した分量も大体って思ってください(ﾉ∀｀笑))

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このレシピのキーワード

ご飯かつおシメジにんじんコンブ油揚げ米

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