豆腐をしっかり水切りしておく

ボウルに卵、海苔の佃煮、クリームチーズ、焼き海苔、片栗粉を入れ、しっかり混ぜる

混ぜ合わせたものに水切りした豆腐を入れ混ぜ合わせる

混ぜ合わせたものを牡蠣の大きさくらいに丸める。この時、牡蠣の身を意識して細長い楕円形がいい雰囲気になります。