豆腐でまろやかゴーヤチャンプル
サニーsunny @cook_40275866
豆腐で苦味が少ないまろやかな味になります
♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが食べたく好きな豆腐といれて作ったら美味しかったｖ（＾＿＾ｖ）♪
豆腐でまろやかゴーヤチャンプル
豆腐で苦味が少ないまろやかな味になります
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このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが食べたく好きな豆腐といれて作ったら美味しかったｖ（＾＿＾ｖ）♪
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り種と中の白い綿をスプーンで取り除く。
白い綿が少ない方が苦味が少ないです。 -
- 2
綿を取り除いたゴーヤを粒の大きさに合わせた幅で千切りにする。
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- 3
フライパンに油をひきゴーヤをしなっとするまで炒める。
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- 4
ゴーヤがしなっとしてきたら、豆腐をいれて潰しながらゴーヤと絡める。
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- 5
卵を溶いてウェイパーを混ぜ、フライパンにいれて炒め、塩胡椒、醤油で味を整えて完成。
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コツ・ポイント
ゴーヤを切る太さが粒の太さに合わせると丁度いいと思います。
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