【下準備】
ピーマンは乱切り、エリンギは手で裂くのでそのままです。

1の鶏胸肉に片栗粉をまぶし、油を敷いた熱したフライパンに入れこんがり2分くらい焼く。

焼き目が付き、ひっくり返したらピーマン、じゃが芋、エリンギは手で裂いて入れ、炒める。

醤油、わさびを入れ、全体に馴染んだら火を止め、お皿に盛る。