作り方
- 1
サヤインゲンは半分に切ります
しめじは根元だけ切る
小鍋に水をひたひたにいれ、しめじとサヤインゲンを茹でます -
- 2
しめじは柔らかくなるのが早いのでシンナリしたら菜箸でとりお皿に入れておく
サヤインゲンは竹串で刺しザルにあける - 3
アルミホイルを用意します
鮭を真ん中にのせる。サヤインゲンとシメジをのせ塩コショウを2から三回ふりかける -
- 4
フライパンに3をのせます
中火にし焼きます
魚の身が白っぽくなったら、コチュジャンを上に擦りこみます - 5
側にレモンを添える
火は弱火にする
2つ折りにしたアルミホイルをまげ火を通す。魚の出来具合を見るため開いて
様子みします -
- 6
出来たら横長の皿の上にそつくり、移します
温かいうちに召し上がってください
コツ・ポイント
鮭は甘口鮭を買いました。少し塩分があるのであえて
味付けは唐辛子味噌だけにしました。
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