サラダチキン♡プレーン
Spinach133 @cook_40255107
失敗が少ないサラダチキンの作り方を書き留めておきました♡
生姜とお酒でスッキリした味に仕上がります♡
このレシピの生い立ち
中までちゃんと火が通っていなかったり、硬くなってしまったり･･･。
何度か失敗があったので、今まで失敗がまだない方法を書き留めておきました♡
サラダチキン♡プレーン
失敗が少ないサラダチキンの作り方を書き留めておきました♡
生姜とお酒でスッキリした味に仕上がります♡
このレシピの生い立ち
中までちゃんと火が通っていなかったり、硬くなってしまったり･･･。
何度か失敗があったので、今まで失敗がまだない方法を書き留めておきました♡
作り方
- 1
皮を剥いだ鶏むね肉を常温に戻しておく（★ラップの上から触って少～しひんやりする程度）
- 2
鶏肉がちょうど浸るくらいの高さまで水を入れた鍋に、薄くスライスした生姜と酒、塩を入れ、火にかける
- 3
沸騰したら、皮があった面を上に、ぶ厚い方から鶏肉を入れ、★すぐに一番小さい弱火にして、蓋をする
- 4
★2分間、茹でて、火を止める （★場所を移動させないで冷ます）
- 5
数分したら（まだ鍋が熱いうちに）鶏肉を裏返し、また蓋をして、★鍋がひんやりするまでそのまま放置する
- 6
★しっかり冷めたら（トータルで4、5時間）で完成♡
コツ・ポイント
★茹でる前に鶏肉を常温に戻しておく
★しっかり冷めるまで放置する
★鶏肉が大きい時は特に、火を止めてまだ熱いうちに裏返しておくと、火がよく通っていないという失敗がない
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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