ウルイ、少しヌメリがありますが、クセのない山菜。
このレシピの生い立ち母が作ってくれた山菜料理です。
ウルイをよく洗い5㎝位にザクザク切りる。生揚げは一口大に切る。
お鍋に生揚げ、材料がかぶる位の水、砂糖を入れ5分位弱火で煮る
生揚げがふっくらしてきたら、ウルイ、だしの素、醤油を入れて煮る。ウルイが煮えて味がついたら出来上がり！
ウルイは柔らくて火が早く通るので、先に生揚げを煮てから入れてね。お醤油の量は味見をしながら加減して下さい。私は甘めが好き。
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