春雨は戻し、食べやすい長さに切る。人参、椎茸、筍を千切りに、にらを４ｃｍ幅に切る。生姜とオタネ人参をみじんに切る。

さらに春雨とオタネ人参、◆印の調味料を入れて水分を飛ばすように炒める。水溶き片栗粉でとろみをつける。具を冷ましておく。