南高梅干で☆茹で鶏の梅しそソースかけ♪
管理栄養士かな @cook_40052088
南高梅干の種抜きに大葉をたっぷり加えてソースに☆茹で鶏にたっぷりかけて美味しいヘルシーレシピです。豚しゃぶサラダにも是非
このレシピの生い立ち
これから夏に向けて何にでも使えるソースを！と思い、作りました。この「梅しそソース」は鶏肉は勿論、豚肉、豆腐などなど何にでも合います☆
南高梅干で☆茹で鶏の梅しそソースかけ♪
南高梅干の種抜きに大葉をたっぷり加えてソースに☆茹で鶏にたっぷりかけて美味しいヘルシーレシピです。豚しゃぶサラダにも是非
このレシピの生い立ち
これから夏に向けて何にでも使えるソースを！と思い、作りました。この「梅しそソース」は鶏肉は勿論、豚肉、豆腐などなど何にでも合います☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は脂身を落として、厚みがあるところは開くように切って均等な厚みにして、軽く塩コショウをふっておく
- 2
鶏むね肉が入る程度の鍋に湯を沸かし、沸騰したら水100ccほど加え温度を下げて、鶏肉、ねぎ、生姜、料理酒を入れる
- 3
沸騰したら5分茹で、火を止め、蓋をして冷めるまで置いておく
- 4
南高梅干しを包丁でたたきペースト状にして、みじん切りにした大葉、醤油、料理酒を加えてソースを作る
- 5
鶏肉が冷めたら薄く切って、お好みの野菜と一緒に盛り付ける
- 6
梅しそソースをたっぷりかけて完成☆
-
- 7
南高梅干しの種ぬきは無駄も無く料理にとっても便利です。またこの梅しそソースも鶏肉、豚肉、豆腐など色々活用出来ます☆
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は茹ですぎると硬くなりパサパサになるので注意しましょう。この茹で方だとしっとり、ジューシに仕上がります。南高梅干の種ぬいちゃいましたは無駄も無く手間もかからず便利です。塩気、甘みもお肉のソースにぴったり★
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002093
