鍋に水３カップと切った冬瓜、創味シャンタンを入れて火にかける。

鍋が沸騰したら、生餃子を入れる。
餃子を入れたら、火をやや弱めて（弱目の中火）煮る。

冬瓜と餃子に火が通ったら、味見をする。
水分が蒸発して味が濃いようなら水を足して味を調節する。

味を整えたら、やや火を強めて再び沸騰させる。
沸騰したら、溶き卵を流し入れて、軽く箸で混ぜたら、火を止め出来上がり。

大きめの器にたっぷりとよそい、上から小口切りのネギと、ラー油を回し掛けて完成です。