米をといでザルにあけ、30分くらいおく。
わかめは水につけて戻し、みじん切りにする。

炊飯器に米と★を入れて3合目盛りまで水を入れ、軽く全体を混ぜる。
上に鮭を並べ入れてわかめものせて炊く。

炊けたら鮭を取り出し、皮と骨をとって身をほぐして炊飯器に戻して蒸らす。

茶碗に入れ、きざみねぎときざみ海苔をのせる。