サラダ風野菜マリネ

Name: サラダ風野菜マリネ
Yield: ジップロック大1袋分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 砂糖(下もみ用) 大さじ1; 塩(下もみ用) 小さじ1; きゅうり 4本; トマト 4個; パプリカ赤(あれば) 1個; パプリカ黄(あれば) 1個; ☆色々使える簡単酢 250cc; ☆味ポン 50cc; ☆砂糖 大さじ2; ☆塩 小さじ1

HORST @cook_40097389

夏の定番常備菜。いつでも冷蔵庫に入ってたら超便利♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の小腹満たしに作っていたのが、定番常備菜になりました。

サラダ風野菜マリネ

HORST @cook_40097389

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材料

ジップロック大1袋分

大根 1/2本
砂糖(下もみ用) 大さじ1
塩(下もみ用) 小さじ1
きゅうり 4本
トマト 4個
パプリカ赤(あれば) 1個
パプリカ黄(あれば) 1個
☆色々使える簡単酢 250cc
☆味ポン 50cc
☆砂糖大さじ2
☆塩小さじ1

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作り方

1
大根を厚めのイチョウ切りにし、砂糖、塩といっしょにジップロックに入れてモミモミし、重石(私はペットボトル)をして30分
2

きゅうり乱切り、パプリカは縦に2cm幅くらい、トマトはくし形に切り、1の大根の水分を捨てたものをジップロックにいれる
3
☆の調味料を入れてジップロックをフリフリして時々袋の上下を逆にしながら冷蔵庫で一晩おいたらできあがり
4
今回はこれを使いましたが、すし酢や他の調味酢でもOK!

コツ・ポイント

冷蔵庫でキンキンに冷やして食べたらおいしいです。
パプリカは無くてもOKですが、入ってたら色どりが綺麗。

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つくれぽ

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HORST @cook_40097389

2016/06/06 11:12に公開

お料理を考えるのが大好きです。レストランで食べた美味しいものや、旅行先で食べた美味しいものを思い出しながら再現してみたり、旅行記などに載っているお料理の描写から想像で作るのも大好き。頂いた食材をすみからすみまで余すことなく使い切る方法を考え出すのも大好きです。全然知らない食材や調味料などをもらった時は、それに合いそうなお料理を寝ても覚めてもずーーーと考えてます(*'ω'*)

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