すべての緑たちを適当な大きさに切り洗っておきます。

溶き卵に、塩コショウ・鶏がらスープの素を入れて混ぜておきます。
マヨネーズを入れるとふんわりとしやすいです。

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて混ぜ半熟の状態で一度取り出します。

再びフライパンを胡麻油で熱しニンニクを炒めます。

大根、ニラ、豆苗の茎の方から順に炒めていきます。
塩コショウ・鶏がらスープの素で味を整え卵を戻し軽く混ぜたら出来上がり！