〈下ごしらえ〉
キャベツはざく切り。
にんじんは短冊切り。
豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油をひき、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。

豚肉に火が入ったらキャベツ、にんじん、もやしをドサっといれ、にんにくすりおろしをのせ酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼き。

3分ほどしたら蓋を取り、中華だしを入れて炒めて完成。