優しい味の簡単野菜スープ

sydママ @cook_40076920
家にある野菜で、わざわざ買い足さなくてOK。圧力鍋で簡単に柔らか、子供達も食べやすいです!
らっきょうポイント。
このレシピの生い立ち
なかなか野菜を食べない子供達。圧力鍋でスープにしたら、もりもり食べてくれました。サラダより、味噌汁より、我が家の定番。らっきょうは残りがちなので、かくし味に。
優しい味の簡単野菜スープ
家にある野菜で、わざわざ買い足さなくてOK。圧力鍋で簡単に柔らか、子供達も食べやすいです!
らっきょうポイント。
このレシピの生い立ち
なかなか野菜を食べない子供達。圧力鍋でスープにしたら、もりもり食べてくれました。サラダより、味噌汁より、我が家の定番。らっきょうは残りがちなので、かくし味に。
作り方
- 1
らっきょうは粗みじん切り。
野菜は大きめに切る。
ベーコンは、5㎜位に切る。 - 2
圧力鍋にベーコンを入れ、火をつける。こんがりしてきたら、野菜を全ていれ、コンソメ、水3カップ加えて、蓋をする。
- 3
圧がかかったら、弱火で3分。火を止め、しばらく放置。
- 4
圧が下がったら、蓋を開け、味を見て、塩コショウをする。
コツ・ポイント
家にある野菜なら、なんでもOKです。
ジャガイモの代わりに、サツマイモやサトイモ、大根の代わりにカブなども。
ベーコンではなく、ウインナー、手羽先なども美味しい。
らっきょうはなくてもいいけど、残っていたら入れてね。
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