簡単☆旨い☆夏バテ防止☆ゴーヤチャンプル
hiromi☆7 @cook_40100558
ゴーヤの苦みが少なく、子供も食べやすいです☆
ゴーヤにはビタミンCが多く含まれており、疲労回復効果があります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みが苦手な人や子供達も食べやすい味付けにしました☆
簡単☆旨い☆夏バテ防止☆ゴーヤチャンプル
ゴーヤの苦みが少なく、子供も食べやすいです☆
ゴーヤにはビタミンCが多く含まれており、疲労回復効果があります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みが苦手な人や子供達も食べやすい味付けにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切り、スプーンで種と綿をしっかり取り除く→2㎜厚さに切る→ボールに入れ塩もみする
- 2
1で塩もみしたゴーヤを沸騰した湯で1分茹でる→ザルにあげ冷水にさらす→よく水気を切る。
長ねぎは、薄く切る。 -
- 3
ソーセージステーキは、半分に切り、2㎜幅位にスライスする。卵は溶き卵にしておく。
-
- 4
フライパンに油入れ、ハムステーキを軽く焼く。
ゴーヤ、長ねぎ、万能和風だし、しょうが、醤油を入れ炒める。 - 5
最後に溶き卵、ゴマ油を加えさっと炒めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦み成分モモルデシンは水溶性なので、塩もみをして、茹でて水にさらし、水気を切る事でモモルデシンも出て、苦みが和らぎます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002534
