グルテンフリー☆冷凍海老と卵白de海老餠
ちっ家 @cook_40098808
海老の香りがたまらない、モチモチ食感がいい感じ！仕上げにこんがり焼いて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
余った卵白で何かオカズを….と考えました。
グルテンフリー☆冷凍海老と卵白de海老餠
海老の香りがたまらない、モチモチ食感がいい感じ！仕上げにこんがり焼いて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
余った卵白で何かオカズを….と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍海老はお湯で簡単に解凍。
背ワタをとり、片栗粉(分量外)をかけて揉んで汚れ落しをします。 -
- 2
卵白に塩をひとつまみ入れてFPで泡立てます。ふんわりすればOK。塩を入れると泡がしっかりします。
- 3
海老を包丁又はFPで細かくする。
- 4
玉ねぎをみじん切りにし、卵白・細かくした海老・粉末カツオだしとタピオカ粉を混ぜて練る。
-
- 5
フライパンで焼く。
ホントは丸めて焼くのが美味しそうだと思いますが、面倒なので玉子焼きフライパンで -
- 6
弱〜い火で片面をじっくり焼いて裏返します。反対もじっくり焼いて最後にこんがり強火で仕上げて出来上がり♪
-
- 7
※干しエビふりかけて雰囲気出してみました♪海老の塩分が結構あったのでそのまま頂きましたが、塩気がなければおろしポン酢を！
コツ・ポイント
本当は小判型にして焼くと良いと思いますが、面倒だったので玉子焼きフライパンで一気に焼きました。玉ねぎの甘さを引き出すため始めは弱火でじっくりと！
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