基本の鶏そぼろ

aaayaaa79
aaayaaa79 @cook_40152910

我が家のけっこうあっさり、甘めの鶏そぼろです。
覚え書き。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろを作りやすい量で。
これに下ろしショウガと醤油をプラス大さじ1でがっつりご飯の友になります。

基本の鶏そぼろ

我が家のけっこうあっさり、甘めの鶏そぼろです。
覚え書き。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろを作りやすい量で。
これに下ろしショウガと醤油をプラス大さじ1でがっつりご飯の友になります。

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材料

作りやすい量
  1. 鶏ムネミンチ 200g
  2. 砂糖 大さじ1
  3. こいくち醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷たいフライパンに材料全て入れ、しっかり混ぜる。

  2. 2

    中火にかけて、ポロポロになるまで木べらでかき混ぜ続ける。

  3. 3

    若干汁気が残ってるところで火を止め、フライパンごと冷ませば完成。

コツ・ポイント

加熱前に 調味することで味むらもなくなり、ダマになりません。

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