今回使う厚揚げは生揚げと言う厚めのしっとりしたものを使っています。

梅干しは軽く叩いて、酒と醤油を混ぜておきます。

厚揚げを1.5㎝角に切り、油なしでフライパンで転がしながら、少し焦げ目が付くように焼きます。

火を弱めて、1でまぜておいたものを入れて炒め、太めの千切りにした青じそを入れて完成です。