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皮ごと食べちゃえ！圧力鍋で山蕗の煮物
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皮ごと食べちゃえ！圧力鍋で山蕗の煮物-レシピのメイン写真

皮ごと食べちゃえ！圧力鍋で山蕗の煮物

dash0w0
dash0w0 @cook_40163278

皮ごと圧力鍋で簡単に！アク抜き無し！皮が柔らかくて美味しいよ！大人な苦味が後を引く
このレシピの生い立ち
おばさんから沢山山蕗を頂き、圧力鍋での作り方を教えて頂きました。

皮ごと圧力鍋で簡単に！アク抜き無し！皮が柔らかくて美味しいよ！大人な苦味が後を引く
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皮ごと食べちゃえ！圧力鍋で山蕗の煮物

dash0w0
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皮ごと圧力鍋で簡単に！アク抜き無し！皮が柔らかくて美味しいよ！大人な苦味が後を引く
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おばさんから沢山山蕗を頂き、圧力鍋での作り方を教えて頂きました。

皮ごと圧力鍋で簡単に！アク抜き無し！皮が柔らかくて美味しいよ！大人な苦味が後を引く
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材料

なんか沢山
  1. ふき 800g位
  2. 塩 大さじ1位
  3. 酒 80cc位
  4. みりん 20cc位
  5. 醤油 100cc位
  6. 砂糖 大さじ3位
  7. だし 粉末1袋
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作り方

  1. 1

    ふきをまな板で塩ずりして洗い流す。

  2. 2

    食べやすい大きさに切り圧力鍋にヒタヒタの水を入れて10分圧をかける

  3. 3

    重りが下がったら少し煮汁を捨てて酒、みりん、醤油、砂糖、だしを入れて煮詰める

    • 皮ごと食べちゃえ！圧力鍋で山蕗の煮物作り方3写真
  4. 4

    味を見つつ、煮汁が少なくなれば完成

    • 皮ごと食べちゃえ！圧力鍋で山蕗の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

分量はだいたいの量です。計らずに入れたのでお好みで作ってみて下さい。

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dash0w0
dash0w0 @cook_40163278
2019/06/06 06:42に公開
実家で食べた料理や子供達に残したいレシピなどをゆっくり、のんびり綴っていけたらと思っています。
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