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鶏ハム
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鶏ハム-レシピのメイン写真

鶏ハム

二瑚・奏佑ママ
二瑚・奏佑ママ @cook_40276027

特売鶏ムネ肉が美味しいハムに変身♪
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材料

4人分
  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 塩 小さじ1
  4. コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉に砂糖小1をふり、ビニール袋に入れて揉む

    • 鶏ハム作り方1写真
  2. 2

    さらに塩小1・コショウ少々を加え、しっかり揉んでなじませる

    • 鶏ハム作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で丸一日寝かせる

    • 鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    水を張ったボウルに30分漬けて塩抜きする

    • 鶏ハム作り方4写真
  5. 5

    鍋に4と水を入れ、中火にかける。沸騰直前で火を止める。蓋をしたまま半日置く

    • 鶏ハム作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパーで水気を拭き取り、ラップや保存袋で包んで保存する

    • 鶏ハム作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で3〜4日保存可。冷凍もOKです

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二瑚・奏佑ママ
二瑚・奏佑ママ @cook_40276027
2017/12/29 15:32に公開
2児のママです
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