ズボラさんでも楽々ブールドネージュ♪
材料を袋に入れて揉むだけで生地が出来ちゃうので、洗い物も減り、お子さんと一緒に本格サクホロクッキーが作れますよ！
このレシピの生い立ち
ブールドネージュが好きですが、洋菓子屋さんで買うと高い…。
自分で作ってみましたが、バターを白くなるまで泡だて器で混ぜたり、粉類を合わせてふるうetcが工程も片付けもめんどくさい！と、出来るだけ楽をしようとした結果がこれです＼(^o^)／
ズボラさんでも楽々ブールドネージュ♪
材料を袋に入れて揉むだけで生地が出来ちゃうので、洗い物も減り、お子さんと一緒に本格サクホロクッキーが作れますよ！
このレシピの生い立ち
ブールドネージュが好きですが、洋菓子屋さんで買うと高い…。
自分で作ってみましたが、バターを白くなるまで泡だて器で混ぜたり、粉類を合わせてふるうetcが工程も片付けもめんどくさい！と、出来るだけ楽をしようとした結果がこれです＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋を量りに乗せ、バターを少しずつ切り出して80g量ります。
★細かく切り出すことでバターが早く柔らかくなります。
- 2
柔らかくなるまで、常温に置いておきます。
★20℃の部屋で15分くらい。時々揉んでみて、全体の形が変わればＯＫ！
- 3
バターの入ったポリ袋を再度量りに乗せ、砂糖を量り入れます。
★きび砂糖を使うとコクと香りが増す…気がします。
- 4
バターと砂糖がなじむまで揉みます。
★揉み過ぎて、手の温度でバターが溶け過ぎないように注意！
- 5
バター＆砂糖のポリ袋をまた量りに乗せ、薄力粉とアーモンドプードルを量り入れます。
★粉はふるってもふるわなくてもＯＫ！
- 6
全体が混ざるようにひたすらもみもみ。
★時々こすり合わせるようにするとよく混ざります。
- 7
揉み続けると、ある瞬間に突然生地がまとまってきます！
生地がひとかたまりになったら、冷蔵庫で15分ほど寝かせます。
- 8
生地を成型する前に、天板は出してクッキングシートを敷いておき、オーブンを１７０℃～１８０℃で予熱し始めます。
- 9
生地を大体20個で均等にちぎり、手でコロコロして白玉みたいにまんまるにします。
★1個約12gで24個作れました。
- 10
天板の上に間隔をあけて並べます。
転がらないよう気を付けながらオーブンに入れ、１５分焼きます。
- 11
焼けたら、冷めるまで待ちます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしてもＯＫ。★熱いうちに触ると崩れるので注意！！
- 12
新しいポリ袋に粉糖を適量（大さじ３杯くらい）入れ、クッキーを入れて振ります。
ココアパウダーも同様です。
◆これで完成◆ - 13
ブールドネージュの検索トップ10入りしていたそうです！この頃初心者だったので気付きませんでした。ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
一般的なレシピより、アーモンドプードルを多く使っているのが特徴です。サクホロ感ＵＰ↑↑
「★」に書いてあることがそれぞれの工程のポイントです。
うちではきび砂糖、北海道よつ葉バター、森永ココアカカオ７０を使いますが、分量以外は適当でＯＫ！
つくれぽ
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