シチュー肉は常温に戻し、2センチ角ぐらいに切って塩こしょうをしておく

玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームは細かいみじん切りに（フープロで時短OK）

にんにくは半分に切って芯芽を取り、包丁で潰す

お鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、にんにくを入れる。香りが出たらシチュー肉を入れ焼き目を付けて旨味を閉じ込める

肉に焼き目がついたら、ワインと水を入れ沸騰したら、弱火で２時間ほど煮込む

フライパンを熱し、ひき肉を広げ塩こしょうをして片面ずつ焼く。この時肉は動かさない

焼けたひき肉は５の鍋に入れる

ひき肉を炒めたフライパンに、玉ねぎ、にんにく、セロリ、マッシュルームを入れ塩こしょうをして弱火で飴色になるまで炒める

炒めた野菜も５の鍋に入れる

トマト缶はトマトをつぶしながらいれる

沸騰したらローリエをいれ、１時間弱火で煮込む

ビーフシチューの素を半分溶かし入れ、味をみて残りを追加、塩こしょうで味を整える。この時シチュー肉を混ぜながら少し崩す

※追記※
ビーフシチューの素の味が濃すぎた（トマト感が薄くなった）時は、トマトケチャップ(トマトピューレでも)で味を調整

※コクを出したい時ははちみつとウスターソースを大さじ1ずつ入れると深みが出ます

パスタを袋に書いてある茹で時間に沿って茹で、ソースと混ぜて出来上がり！粉チーズ、パセリなどお好みで♪

多めに作って残りは冷凍保存！