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スペアリブ 石窯ドーム
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スペアリブ 石窯ドーム-レシピのメイン写真

スペアリブ 石窯ドーム

ヨコグリル
ヨコグリル @cook_40276189

醤油使う和風、ケチャップ使う洋風、マーマレード使う中華風と味付けも好みでアレンジできるので重宝しています
このレシピの生い立ち
マーマレード使う中華風を友達から聞いて作り始め、最近は和風の醤油使うタイプを作ることが多いです

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ヨコグリル
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材料

夫婦2人分
  1. スペアリブ骨つき肉 300g
  2. じゃがいも 2個
  3. 玉ねぎ1個 くし切り
  4. 人参 半本 輪切り
  5. 紹興酒 又は酒 みりん 又はスペアリブソース 豚肉浸る位
  6. 野菜は冷凍の洋風根菜でも可
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作り方

  1. 1

    ①スペアリブ肉を紹興酒に30分〜半日漬ける
    ②醤油みりん 又は 市販のスペアリブソース入れ、2〜3時間漬ける

    • スペアリブ 石窯ドーム作り方1写真
  2. 2

    ③鉄板に油を引いて肉や野菜を並べる
    ④230度 余熱ありで 20分焼く
    ⑤裏返して 肉汁たっぷりかけて
    あと10分焼く

    • スペアリブ 石窯ドーム作り方2写真
  3. 3

    ⑦お好みで、残ってる肉汁にソースやケチャップ、ピリ辛スパイスを、入れてフライパンで少し煮詰めて、バーベキューソースを作る

    • スペアリブ 石窯ドーム作り方3写真

コツ・ポイント

あっさりしているので、肉好き夫はグリル後に必ずフライパンで焦げ目つけてソースを作って絡めます。豚肉に紹興酒やラムを使うと リッチな味に仕上がります

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ヨコグリル
ヨコグリル @cook_40276189
2017/12/28 14:40に公開
グリルで焼くのが好き
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