お正月に、お酒のあてに簡単にできるホタテの姿煮ですこのレシピの生い立ちお正月なので作ってみました。
ベビーホタテ2パック分
熱湯をたっぷりかけ、ボウルを軽くゆすり汚れとくさみをとる。すぐざるにあげる。
生姜、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて一煮立ちしたらホタテをいれる
こんな感じです
やや強めの日で3分ほど煮詰める。あまり触ると姿が崩れるのでまつ。あとは火を止めて冷ましながら味を染み込ませる
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