磯ツブ（コシダカガンガラ等）はシンプルに塩茹でが一番!(^^)!
このレシピの生い立ち
ほとんど市場流通しない貝ですが、意外とファンの多い美味しい貝です。
今回は、あおもりの肴フェアで購入した磯ツブをシンプルに塩茹でにしました。
磯の風味と優しい味わいが持ち味なので、醤油煮よりも塩茹でがオススメです。