コストコの豚ばらで簡単！トロトロ角煮
のりわじわじ @cook_40133908
圧力鍋が無くても肉がトロトロになります！
このレシピの生い立ち
コストコの雰囲気にのまれて買ってしまった肉の塊を使うために考えました。だいたい1キロ越えの塊肉ばっかりなんですよね。
コストコの豚ばらで簡単！トロトロ角煮
圧力鍋が無くても肉がトロトロになります！
このレシピの生い立ち
コストコの雰囲気にのまれて買ってしまった肉の塊を使うために考えました。だいたい1キロ越えの塊肉ばっかりなんですよね。
作り方
- 1
肉を8分割くらいに切り、フライパンで焼き目をつける。
-
- 2
肉をすべて鍋(ル・クルーゼ)に入れ、すべての材料を入れ中火にかける。ふつふつ音がしたら弱火にする。蓋を取らないように！
-
- 3
1時間経ったら蓋を開け、ネギを捨て、肉をカットして鍋に戻し、弱火でまた1時間煮込む。
- 4
浮いている油をすくい取る。油と煮汁は色が違うので簡単です。これなら冷めるのを待たなくていいです。
-
- 5
ふたを取り、弱火で好みの濃度まで煮汁を煮詰めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
煮込み中はル・クルーゼの蓋を取らないこと。味は好みで調整してください。最後に煮詰めても肉は固くなりません。
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